LA MISSION
I vini
I nostri vini vogliono essere un tributo alla nostra terra, espressione delle nostre tradizioni e delle nostre origini.
La ricerca di un armonioso sviluppo della vite e una vinificazione che è amore e rispetto per le uve sono alla base della nostra costante ricerca della qualità.
2022 | 2023
Le vendemmie
Le prime due annate di Cantina Tàia, estremamente diverse tra loro ma altrettanto rappresentative di un grande territorio, l’Oltrepò Pavese.
Il millesimo 2022 è il primo ad essere vinificato nella cantina appena ristrutturata.
Tutti in Lombardia ricordano quest’annata per le forti grandinate che hanno colpito la zona d’Italia più importante per il Pinot Nero e il Riesling.
Fortunatamente il diverso posizionamento dei nostri vigneti ci ha permesso di “salvare” buona parte delle uve e portare in cantina grappoli perfettamente integri.
Un’annata che definirei diretta e sincera.
Tutti i vini presentano bellissime acidità che li rendono verticali, profondi e nati per durare nel tempo. Il riesling su tutti dimostra grande stoffa e potenziale.
La 2023 è stata invece un’annata dove le maturazioni delle uve si sono spinte più in là.
Gli ultimi giorni prima della raccolta sono stati caldi e secchi creando delle condizioni di sanità delle uve perfette.
Qui possiamo parlare di equilibrio come minimo comune denominatore.
Vini importanti, strutturati e potenti ma senza perdere in eleganza. Il pinot nero, da poco in barriques, dimostra un potenziale qualitativo raro.
Ultimo passaggio per la “base” 2022 che riposa in bottiglia sui lieviti in attesa della sboccatura. L’importante acidità di partenza si sta “addomesticando” grazie al lavoro dei lieviti e del tempo. Ci aspettiamo un vino complesso, vibrante e di grande intensità.
OLTREPò PAVESE DOC
Riesling
OLTREPò PAVESE DOC
Pinot Nero Rosato
Vino rosso
Il Rosso
Grandi protagonisti del nostro territorio, Pinot Nero e Barbera ci regalano un vino di un colore rosso rubino intenso, al naso prevalgono sentori di ribes nero, lampone e viola, rabarbaro e un cenno di liquirizia. Il Pinot Nero ci regala un sorso dal tannino setoso e poco invadente accompagnato dalla giusta freschezza data dalla Barbera. Un vino dotato di grande eleganza.
OLTREPò PAVESE DOC
Barbera
La nostra Barbera si presenta di un rosso rubino intenso, al naso prevalgono sentori di frutti rossi, rosa e more. Il sorso è intrigante, secco, leggermente sapido, avvolgente e con un tannino poco invadente, sempre accompagnato da una gradevole freschezza..
OLTREPò PAVESE DOC
Pinot Nero Riserva
oltrepò pavese docg
Metodo Classico
Le uve di Pinot Nero regalano al nostro spumante un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un perlage fine e persistente. Al naso è elegante, con note di frutta bianca, pasticceria secca e lievi sentori tostati. Al palato si presenta fresco, avvolgente e chiama sempre al secondo sorso.
